ウエストエースフーズのこだわり

当社は創業以来、「たらこ・明太子」の一貫製造[原料仕入⇒製造⇒製品出荷]を『生業』としておりすべてを自社でまかなっております。
もの造りにかける熱い情熱は創業以来忘れたことはありません。
本日も、熟練の職人たちによる美味への追求は続いております。

素材

現在、当社では100%アメリカ産のスケトウダラの卵を使用しております。仕入れにあたっては当社スタッフが現地まで足を運び、厳しい目利きにかなった良質な卵だけを毎年買い付けております。
アメリカ産にこだわる理由のひとつは『粒子感』です。スケトウダラは様々な海域に生息しておりますが、アメリカ海域で育まれたスケトウダラは、成熟した卵が多く粒子感は抜群です。

製造(味付け)

スケトウダラの卵は個体差があり均一ではありません。厳しい温度管理の下日々、卵を見極めながら職人たちが微調整をおこなっております。
味の決め手となる「塩」は海水から抽出されたミネラルをたっぷり含んだ国内産を使用し、絶妙な配合で「ウエストエースフーズの味」を造りあげました。
当社の味を守りながら更なる研鑽を積んでまいります。

安全・安心

食にたずさわる者として『安全・安心』は最も重要であるという認識は、すべての当社スタッフの共通した認識であります。
手洗いから始まる衛生管理、原料搬入から製造過程、出庫までのチェックは念入りに行っております。
万全の状態で皆様にお届けできるよう品質管理には少しの努力を惜しむことはありません。
当社のたらこ・明太子を食していただき「笑顔」になっていただけることは、私たちの喜びです。

ウエストエースフーズ株式会社